香口公司毗邻宝岛台湾，扎根于国内知名的鱼糜制品发源地----福建厦门，经过多年的积累，现已成为国内最早研究鱼豆腐、鱼糕、鱼丸、鱼饼、鱼卷等台湾美食的专业服务商之一。多年来，香口公司引进台湾先进的鱼糜加工工艺，结合福建的地方制作技术，潜心开发出全新口味的台湾丸子系列美食，并率先开发出淡水鱼制作鱼丸的技术，既传承海峡两岸饮食之精华，又勇于创新变革，努力在健康、营养、品种、口味上不断地推陈出新，使其色鲜味美。

　　 台湾鱼豆腐：源自台湾的真正美味

　　相传清朝初期，郑经踞台湾而不归，大清政府决定禁海运，一时间全岛物资极其缺乏，大量粮食运不进来．将士只得以鱼充饥，由于餐餐吃鱼， 加上烹饪无方，时间日久，官兵莫不谈鱼色变、 怨声载道，守将施良麾下一兵卒，其祖原为楚国 厨师，献出一方，制成鱼豆腐，一时间轰动全岛， 百姓争相购买，由此相传数百年而不绝。

　　鱼豆腐是采用优质的淡水鱼或海水鱼，通过一系列独特工艺精制而成的鱼糜制品，其外形颇似豆腐，故而得名。鱼豆腐无鳞无刺，肉质鲜嫩，口感滑嫩、鲜香、韧脆，而且具有无脂肪、多蛋白、高营养、味鲜美、纯天然、易吸收等特点，迎合了现代人的生活习惯和口感需求，满足了现代人的健康生活和快节奏生活，让那些喜欢吃鱼，而又不愿意或不会做鱼的人，大饱口福，尽情享受。

　　鱼豆腐呈块状，可蒸可煮、可炸可涮，烧杂烩、烧汤、炒菜，爱怎么烹饪就怎么烹饪，与其余荤素菜爱怎么搭配就怎么搭配，并且在冷冻融化后能保持原形原味，久煮不碎，使人在烹饪的过程中也能享受鱼的乐趣！经科学分析，鱼豆腐的蛋白质含量高达7.3%， 富含磷、钙、铁、维生素D、蛋氨酸、赖氨酸、不饱和脂肪酸等多种人体所需的营养素，具有益 气、补虚、降低胆固醇等作用，常食鱼豆腐，能使人体对钙的吸收率提高20倍，能有效防治冠心病和脑梗塞，对易患佝偻病的儿童及易患骨质疏松症的女性或中老年人有极大的帮助。

　　 福建鱼丸：口感弹脆 地道福建美味

　　福建鱼丸有着悠久的历史。相传古时候，闽江之畔有个渔民。一天，有位商人搭他的船南行经商，船出闽江口，进了大海，正遇台风袭击。船入港湾避风时，不幸触礁损坏。修船拖误了时间，粮断了，天天以鱼当饭。商人叹道：“天天有鱼，食之生厌。能不能换换别的口味?”船妇说：“船上粮已断，唯有薯粉一包。”心灵手巧的船妇便把刚钓到的一条大鳗鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。这就是鱼丸的起源。随着历史的变迁，鱼丸得以不断的普及和发展，成为福建民间极受欢迎的特色名小吃。

　　 福建鱼丸，精选新鲜优质的淡水鱼肉或海水鱼肉，配合淀粉和香料，运用福建传统的制作工艺精制而成，其口感弹脆，肉质鲜美，风味独特，营养价值高。香口公司经过多年的研究，成功地开发淡水鱼制作鱼丸的技术，打破了使用海水鱼加工的传统方法，并率先开发出淡水鱼去腥技术及保鲜技术，实现了批量化生产。同时，摒弃了传统工厂过度依赖食品改良剂的做法，不添加任何防腐剂和色素，保证了食品安全，顺应了现代人营养健康的饮食观，成为人们生活的首选佳品。