福建鱼丸有着悠久的历史。相传秦始皇当年爱吃鱼，因厌恶鱼刺。杀了好几个厨师。一日，轮到某厨师做菜。洗好鱼后，厨师想到自家性命全系在这条鱼上，郁闷至极，信手用刀背砸鱼，砸着砸着，他惊奇地发现，鱼刺鱼骨竟自动脱落，鱼肉就成了鱼绒。这时，上菜时间就要到了，厨师急忙拣出鱼刺，将鱼绒包上肉馅捏成丸子，投入沸汤中，那洁白晶莹的鱼丸就浮于汤面上。不曾想，歪打正着，秦始皇吃了十分高兴，称为“皇统无疆凤珠氽”。后来，厨师回到家乡福州，开了家“七星鱼丸店”。从此食客盈门，生意日隆。 这就是鱼丸的起源。随着历史的变迁，鱼丸得以不断的普及和发展，成为福建民间极受欢迎的特色名小吃。

　　福建鱼丸，精选新鲜优质的淡水鱼肉或海水鱼肉，配合淀粉和香料，运用福建传统的制作工艺精制而成，其口感弹脆，肉质鲜美，风味独特，营养价值高。香口公司经过多年的研究，成功地开发淡水鱼制作鱼丸的技术，打破了使用海水鱼加工的传统方法，并率先开发出淡水鱼去腥技术及保鲜技术，实现了批量化生产。同时，摒弃了传统工厂过度依赖食品改良剂的做法，不添加任何防腐剂和色素，保证了食品安全，顺应了现代人营养健康的饮食观，成为人们生活的首选佳品。

　　香口公司毗邻宝岛台湾，扎根于国内知名的鱼糜制品发源地----福建厦门，经过多年的积累，现已成为国内最早研究鱼豆腐、鱼糕、鱼丸、鱼饼、鱼卷等台湾美食的专业服务商之一。多年来，香口公司引进台湾先进的鱼糜加工工艺，结合福建的地方制作技术，潜心开发出全新口味的台湾丸子系列美食，并率先开发出淡水鱼制作鱼丸的技术，既传承海峡两岸饮食之精华，又勇于创新变革，努力在健康、营养、品种、口味上不断地推陈出新，使其色鲜味美。

　　一、产品优势
　　产品是经营的核心，好的产品，不仅仅是质量好，更重要的是消费者喜欢，中国地广人多，口味差异大，如何让丸子美食能够被13亿人所喜欢，就必须在丸子美食的花色品种、烹饪方式等方面下功夫，以不变应万变。从2000年至今，香口公司用了数年的不懈努力，潜心开发出全新口味的台湾丸子美食系列产品，不断丰富产品品种，改善产品风味。而这仅仅只是开始，今后的产品开发，更加层出不穷，为经营者开辟市场提供源源不断的后备资源。

　　二、企业优势
　　选择比机遇更重要，选择一个什么样的企业合作，对投资者而言至关重要。好的企业，不仅注重产品、设备、工艺的完善，更注重团队建设，保证经营战略、市场规划、投资方向的正确性、合理性，因为稍有偏差或疏漏，都会给投资者的经营带来意想不到的伤害，而要做好这些工作，既需要时间，更需要实力。为了使丸子美食发扬光大，香口公司始终不遗余力，力求做精、做大、做强，矢志成为中华丸子美食第一坊。

　　三、经营优势
　　香口丸子美食坊项目，与服装专卖、饰品专卖不同；服装专卖，只局限于店面生意，没有向外延展的市场空间，生意好坏，取决于生产商及个人的努力，无法改变大局。台湾丸子美食坊项目，是一个产、供、销一条龙的营销模式，既可以做好一个点，一个店，还可以扩展到一个区、一个城市、一个省，甚至全国，并走向世界，具有市场空间的无限延展性，心有多高，天地就有多大。

　　四、原料优势
　　香口丸子美食坊的主要原料极易取得，就近取材，无需运输，配料和辅料大多数都可以就地采购，少量在当地不易购买的辅料，香口公司都有配备，经营者可随时定购。在淡水鱼资源极为丰富的中西部区域，投资者可以选择使用淡水鱼作为原料，以低成本的优势，迅速占领市场，逐步把事业做强做大；而在海水鱼资源丰富的沿海区域，投资者可以选择深海速冻鱼糜为原料，简化生产工艺，使事业快速上马。

　　五、投资优势
　　香口丸子美食坊项目具有多元化的投资优势，不同的投资人，可以依据自身实力、经营心态来决定投资规模，所谓小有小的好处，大有大的优越，经营是否成功，不能以大小论高低。小本经营，虽然起点低，但万丈高楼平地起，逐步积累，同样可以做大做强。大规模经营，要求经营者具备宏观的市场把握能力和企业管理能力。香口公司提倡量力而行的投资原则，这个力，一方面是财力，另一方面是能力。有财力，但能力或经验不足，应当缩减投资规模，当具备一定的积累时，再扩大也不迟；有能力，但财力不足时，也不要急功冒进，避免因资金链短缺而功亏一篑。香口亦主张快乐经营，这个快乐主要是指在经营中不感觉到累，那么量力而行，就是关键。

　　六、回报优势
　　做生意都追求回报，回报的高低，第一取决于产品的利润，第二取决于市场的竞争的激烈程度。丸子美食的利润比服装、百货、家电的利润都要高，而且没有竞争对手，在中国还属于空白市场，抢先经营，极容易形成垄断性市场格局。