福建永定的牛肉丸是客家风味美食，在福建省西部区域久负盛名。它是精选上等新鲜牛肉绞剁成肉酱，拌之少许薯粉、精盐，精心制成丸状，然后再放入佐以目鱼、香菇的清汤中煲熟，食用时再放些胡椒、葱花、味精之类的调味品，味鲜爽口，食而不腻。
永定牛肉丸的制作加工已有200多年历史。相传最早是由广东五华传到永定下洋。当时有位五华人到下洋做工，东家待之非常热情，以兄弟相称，五华人离开下洋时，甚感无以报答东家情谊，遂将祖传牛肉丸制作工艺授予东家，由此成为当地的风味小吃。由于永定牛肉丸所用肉料都是精瘦牛肉，低脂肪、高蛋白，所以，多年来一直颇受大家喜爱，成为当地主要风味美食之一。如今，牛肉丸摊店已发展到三十多家，产品销往福州、厦门、深圳及临近县乡。下洋牛肉丸各家的制作大同小异，风味却大相径庭。
香口公司毗邻宝岛台湾，扎根于国内知名的鱼糜制品发源地----福建厦门，是国内较早研究鱼丸、肉丸、香肠、面点等闽台特色丸子美食的专业服务商之一，有将近十年的历史。多年来，香口公司引进台湾先进的鱼糜加工工艺，结合福建的地方制作技术，潜心开发出全新口味的爽脆丸子系列美食，既传承海峡两岸饮食之精华，又勇于创新变革，努力在健康、营养、品种、口味上不断地推陈出新。在此基础上，香口公司推出爽脆丸子加工项目，为您提供技术培训、设备选型、配料供应、营销支持等全方位服务，全程协助您创业。
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